咖啡的主要成分
咖啡的來源已無從稽考，有諸多傳說。相傳，今天的奧羅莫人的祖先被認為是首個認識到咖啡樹令人振奮的效果，雖然沒有直接的證據指出非洲咖啡的增長或是本地人會用它作為興奮劑，甚至早於17世紀已經知道；另一傳說，據說是一千多年以前，在9世紀的衣索比亞西南部的高原地區，一位牧羊人發現他的羊吃了一種植物的種子(咖啡豆)後，變得非常興奮活潑，繼而發現咖啡，但此事截至1671年並沒有得到記載，有可能是杜撰的；也有說法是當地發生過一場野火，燒焦了一片咖啡林，經過燒烤咖啡的香味引起周圍居民注意，人們最初咀嚼這種植物果實來提神，後來烘烤磨碎摻入麵粉做成麵包，作為勇士的食物，提高作戰的勇氣。不過這些傳說故事都缺乏歷史文件佐證，只出現於後世的旅遊傳記中。據說，最初經栽培的咖啡是源自衣索比亞的哈勒爾。
Life is like a cup of coffee. You never know what you’re gonna drink.
常見的咖啡品種
t品咖啡的主力，適合生長在海拔較高的地方，比較好喝，也比較嬌貴，需要呵護，是三者裡面果實最小的，因此又稱為小果咖啡。
烘培中...
目前溫度
火力(%)
風速(%)
轉速(RPM)
基礎咖啡烘培小知識
| 基本 4 階段 | 顏色變化 | 時間長短 | 味道變化 |
|---|---|---|---|
| 淺烘焙（Light） | 淺褐色 | 稍短 / 一爆密集 | 具有高酸度和低濃度，有些並具有果實般的甜味 |
| 中烘焙（Medium） | 茶褐色 | 短 / 一爆結束 | 兼具巧克力般的苦味與醇厚風味 |
| 中深烘焙（Medium Dark） | 深褐色/帶有斑點 | 長 / 接近二爆 | 苦味明顯 |
| 深烘焙（Dark） | 黑褐色 | 稍長 / 二爆狀態 | 苦味濃烈 |
一個人的思維能力與他喝的咖啡量成正比。
「手沖咖啡」是將熱水澆在咖啡粉上，並透過濾紙、濾杯，最後萃取出咖啡液的咖啡沖泡方式。相較於其他咖啡沖煮方式，手沖咖啡速度快，大約只需3～4分鐘就可以享用熱騰騰的咖啡，同時也能萃取出更多物質，讓你的咖啡更馥郁醇厚！
I'M COFFEE
