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點心源自於埃及、希臘。遠在5000多年前的古埃及,已出現當做供品的點心。
常用原料包括麵粉、牛奶、黃油、沙糖、奶油、巧克力、生果、果仁等,以焗爐高溫烘製為主。此時已有人在巴旦杏仁中混合蜂蜜,稱為多拉爵或普拉爵的起司蛋糕,吃甜點心也成為飲食習慣之一。
在黑色素的生成過程中,酪氨酸酶遇到醣便會活化生成黑色素,攝入糖分等於為黑色素的形成增加“動力”,因此,過分嗜甜,美白大計一定會受到阻礙。
來 早期甜品 十二世紀拉姆斯三世墳墓的壁畫上,已繪有圓形、三角形、花或動物形狀的焙製點心,到了公元前七~八世紀,希臘產生了都市型國家,也產生用稱為多理昂的無花果葉包裹後蒸熟的葡萄乾點心,此被認為是現今葡萄乾布丁的起源,此外,也有使用蜂蜜的點心、使用油菜的糕餅或油炸的點心,更甚或是生日蛋糕、結婚蛋糕,實在是多的不勝枚舉。
Dessert Classification
是一種糕點,其味道通常以甜為主,但也有以鹹為主的。典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕一般是正式用餐,特別是婚禮或生日聚會時可選的甜點之一。
是一種冷凍的甜品,通常以鮮奶油或奶油等乳製品為原料,並加入水果或其他成分和香料混合製成。大多數的口味含糖,但也有一部分是使用其他的甜味劑。某些時候在天然成分之外,製造過程中也會加入人工香料或食用色素。
是一種用蛋白或aquafaba、糖粉、蔗糖、扁桃仁粉以及食用色素製成的以蛋白脆餅為基礎的法式甜點,通常在兩塊餅乾之間夾有甘納許、奶油乳酪或果醬等內餡。一種義大利蛋白脆餅.
Dessert calories
蛋糕
冰淇淋
馬卡龍
甜甜圈
Traditional French desserts are like Plato in the dessert world, and the dessert culture after him only complements and interprets them.
Handmade cookies
餅乾的詞源是「烤過兩次的麵包」,即從法語的bis(再來一次)和cuit(烤)中由來的。 而手工餅乾,就是沒有機器冷冰冰的制式模式,讓每片餅乾大小都是獨一無二的手工餅乾。